私の生涯で趣味と言われたら 仕事と言ってしまいます。朝から晩遅くまで仕事仕事の毎日でした。ゴルフも４０～５０代はよく行きましたがそんなに夢中になれませんでした。
今から１０年前に友人にカラオケを薦められ１ヶ月に2回カラオケ教室に行くようになりました。
今はカラオケと歌うことが趣味といえます。カラオケも仕事も共通点を感じています。詩の歌詞を大切に朗読するように唄うか 同じ曲を１０００回程度聞いて何百回も唄う事で、その歌の味や背景と心が自分のものになり「勝山節」になります。

一筋縄麺の味付けは何回もやり直し、人様の意見や批判的意見をお聞きしてお客様に少しでも満足いただける麺造りを続けて、今以上の麺を造って参ります。