朝日新聞出版 「AERA」(2011.08.29掲載)

20150305
P44~ 若者向けパスタに負けるな!
「夏麺」元王者 そうめんの逆襲

御中元の代名詞で、夏になると毎日のように食卓に並んでいた素麺が最近おとなしい。
猛暑と節電で冷たい麺が人気のはずなのに・・・・ 奈良時代からの伝統食品の復権の取り組み紹介記事の中で新しい素麺づくりに励む当社を紹介していただきました。
 
又、伝承料理研究家の奥村彪生さんは、そうめんの新しい食べ方として、あさりのボンゴレソースとそうめんを和えた「冷しそうめんボンゴレ」を紹介しておられます。
 

そうめんには時代に即した変化がないと言われていますが、今号でそうめんの新しい食べ方が提案されています。
 
 
 一筋縄麦縄そうめん5束入り 他

 
 
 

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