商品のご案内「一筋縄」

三輪山勝製麺こだわりの商品をご紹介いたします。茹で時間もご案内していますのでご参考ください。


こだわり抜いて選んだ専用小麦粉が持つ本来の『甘みと香り』を限界まで表現した麺をつくりたいと、油を一切使わずに吉野葛を麺の表面に塗付する技の精度を研ぎ澄まし、熟成と乾燥に工夫を重ね、一筋縄麺をつくりあげました。
四季を通じてお召し上がりいただける至福の商品をご紹介いたします。

吉野葛入り一筋縄そうめん
そうめん
茹で時間 2分
そうめん
茹で時間 2分

一筋縄はこの素麺からはじまりました、吉野葛入り油不使用の素麺です。
一般の手延べ素麵は油を用いて作られていることをご存じでしょうか。そうめんが苦手とおっしゃる方は実はこの油が酸化した時の味、匂いに原因があることが多いのです。
三輪山勝製麺の一筋縄そうめんは油を一切使わず、吉野葛を用いたこだわりの麺と、麺仕事一筋に生きて行く人生道を重ね、この麺を「一筋縄」と命名いたしました。

飲食店・旅館ホテル様向けに業務用麺もご用意しておりますので、お気軽にお問合せください。

一筋縄うどん
細うどん
茹で時間 12分

細うどん
茹で時間 12分

男性的なコシの強い麺で鍋などの煮込み料理に最適です。
長時間煮込んでも煮崩れません。断面は丸く、歯ごたえも楽しめます。
鍋の〆の麺として、鍋焼きうどんにもおすすめです。
うどん好きの方にはこの商品が人気NO1です。

飲食店・旅館ホテル様向けに業務用麺もご用意しておりますので、お気軽にお問合せください。

平うどん
茹で時間 8分
平うどん
茹で時間 8分

平たく押さえてしなやかでつるつる感のある麺に仕上げました。
光沢のある美しい女性的な麺で喉越しが楽しめます。つゆやタレとのからみがよく、冷やしザルうどんにしていただくのがおススメです。

飲食店・旅館ホテル様向けに業務用麺もご用意しておりますので、お気軽にお問合せください。

細平めん
茹で時間 3分

細平うどん
茹で時間 3分

素麺よりも少し太めのしなやかな麺は、抜群の食感とのど越しのよさで和洋中問わずアレンジしやすく、最も人気の高い商品です。
江戸初期に伝わる茶道・石州流で茶会時にふるまわれていた麺を伝承料理研究家の奥村 彪生氏監修により再現しました。
奈良から秋田へ伝わった稲庭うどんの原型といわれている麺です。2008年洞爺湖サミット晩餐会の食材として各国首脳にお召し上がりいただきました。

飲食店・旅館ホテル様向けに業務用麺もご用意しておりますので、お気軽にお問合せください。

紅白うどん
茹で時間 8分
紅白うどん
茹で時間 8分

紅白が1本の麺の中に合わさった、御祝に相応しい縁起物の紅白うどんです。
祝宴や内祝いギフトにおすすめです。紅は紀州産南高梅肉を使用しています。着色用(天然由来色素)使用。

飲食店・旅館ホテル様向けに業務用麺もご用意しておりますので、お気軽にお問合せください。

味わい菜園 小麦粉、塩、葛、野菜パウダー国内産原料
味わい菜園
茹で時間 2分
味わい菜園
茹で時間 2分

そうめんづくりには当たり前とされるオイルを一切使わず、九州産本葛粉を使用。塩もミネラル豊富な赤穂の天日塩を使う徹底ぶりで、もちろん小麦粉も国内産。
また国産の野菜粉末を加え、旨み・香り・のど越し・色彩などバランスの取れた「味わい菜園」は究極のMADE IN JAPANを実現しました。 

飲食店・旅館ホテル様向けに業務用麺もご用意しておりますので、お気軽にお問合せください。