■材料 1人分
- そうめん（ゆでたもの） … ２束分
- なす … １個（大きめ）
- 鰹節 … 適量
- めんつゆ … １袋（３０ml） ※２倍濃縮
- コショウ … 適量
- 胡麻油 … 大さじ１と１/２
■作り方
①なすは食べやすい大きさに切る。②熱したフライパンに胡麻油をなじませなすが少ししんなりするまで焼いたらめんつゆを加えてからめる。
③②に水でほぐしたそうめんとコショウを加えたら軽く炒め合わせて器に盛り、鰹節ををかける。
なすだけでできる簡単炒め素麺です。たっぷりコショウと鰹節が決めて！
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