■材料 2人分
- 紅白麺 … １袋
- あご入りだし … ２袋
- 水 … ６cup
- 牡蠣 … ８～１０粒
- 柚子 … １/２個
- 三つ葉 … １束
■作り方
① 柚子は輪切り、三つ葉は２cmに切る。② 鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したら“あご入りだし”を入れ、６～７分煮出したら取り出す。ここに牡蠣を入れてあくを取りながら火を通す。
④ 鍋に湯を沸かしてそばを袋の表示通りにゆで、湯切りして器に盛り、③のだしをかけ、牡蠣・柚子・三つ葉を盛り付ける。
“年明けうどん”の第二弾は“あごだし”と“牡蠣”の旨みたっぷりのご馳走うどん。柚子と三つ葉をたっぷりのせて香り良く仕上げるのがポイント！
このレシピで使用した商品
一筋縄麦縄紅白うどん170ｇ
油を一切使わず
吉野葛を使用した独自のノンオイル製法
で造り上げたうどんです。
一本の表裏が紅白（梅うどんと白うどん）になっています。
祝いの食卓を彩ります。
茹で時間8分 蒸らし時間2分
