秋のご馳走！

• さんま（３枚おろし）…　２枚（１尾分）
• まいたけ　　　　　　　　…　１００ｇ
• 大根おろし　　　　　　　…　１/４本分
• レモン　　　　　　　　　…　１/２個
• 青ねぎ　　　　　　　　　…　１～２本
• 塩・コショウ　　　　　　…　適量
• 胡麻油　　　　　　　　　…　適量
• めんつゆ（瓶）・水…　適量（２倍に薄める）

①さんまは３等分に切り、塩・コショウをふってなじませる。まいたけは食べやすい大きさに切り分ける。レモンは半分に、青ねぎは斜め薄切りにする。
②熱したフライパンでまいたけを素焼きにし、取り出す。フライパンを掃除したら胡麻油をなじませ、水気を取ったさんまを皮を下にして焼く。こんがり焼けてきたらキッチンペーパーで余分な油を取り除いてから裏返したら軽く焼く。
③鍋に湯を沸かして全粒麺を袋の表示通りにゆで、冷水でしめたら水気をしぼる。
④③を器に盛って②と青ねぎのせ、大根おろしとレモンを添える。　麺つゆつけて（かけてもＯＫ！）いただく。

秋のご馳走！全粒麺の風味に香ばしく焼いた秋刀魚と舞茸が良く合います。さっぱりとレモンおろしでお召し上がりください。