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ちよっと今どきなサラダ仕立て麺!
■材料 2人分
- 全粒面 … 1袋
- ルッコラ … 1束
- マッシュルーム … 6個
- 玉ねぎ … 1/4個
- コショウ(粗挽き)… 適量
- オリーブオイル … 適量
- 麺つゆ(瓶)・水 … 適量(2倍に薄める)
■作り方
①マッシュルームは薄切りにする。玉ねぎは薄切りにして水にさらす。②鍋に湯を沸かして全粒麺を袋の表示通りにゆで、冷水でしめたら水気をしぼる。
③②を器に盛り、水気を切った玉ねぎ⇒マッシュルームの順にのせてコショウをふり、ルッコラを添える。麺つゆにオリーブオイルを多めに加えたものにつけて(かけてもOK!)いただく。
今どきサラダ仕立て麺!全粒麺の風味に、ナッツの風味のする生のマッシュルームと胡麻の風味のルッコラ取り合わせが良く合います。オリーブオイルが全体を包んで美味しさ倍増です!
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