ちよっと今どきなサラダ仕立て麺！
■材料 2人分
- 全粒面 … １袋
- ルッコラ … １束
- マッシュルーム … ６個
- 玉ねぎ … １/４個
- コショウ（粗挽き）… 適量
- オリーブオイル … 適量
- 麺つゆ（瓶）・水 … 適量（２倍に薄める）
■作り方
①マッシュルームは薄切りにする。玉ねぎは薄切りにして水にさらす。②鍋に湯を沸かして全粒麺を袋の表示通りにゆで、冷水でしめたら水気をしぼる。
③②を器に盛り、水気を切った玉ねぎ⇒マッシュルームの順にのせてコショウをふり、ルッコラを添える。麺つゆにオリーブオイルを多めに加えたものにつけて（かけてもＯＫ！）いただく。
今どきサラダ仕立て麺！全粒麺の風味に、ナッツの風味のする生のマッシュルームと胡麻の風味のルッコラ取り合わせが良く合います。オリーブオイルが全体を包んで美味しさ倍増です！
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