■材料 2人分
- 全粒面 … １袋
- ベーコン（ブロック）… １００ｇ
※スライスでもＯＫ！ - 卵黄 … ２個
- 青ねぎ … ２本
- 粉チーズ … 小さじ４
- コショウ（粗挽き） … 適量
- オリーブオイル … 小さじ２
- めんつゆ（瓶） … 適量
■作り方
① ベーコンは拍子切りにする。マッシュルームは薄切りにする。玉ねぎは薄切りにして水にさらす。青ねぎは斜め薄切りにする。② フライパンにオリーブオイルとベーコンを入れて火にかけ、中火～弱火でこんがりと焼く。
③ 鍋に湯を沸かして全粒麺を袋の表示通りにゆで、冷水でしめたら水気をしぼる。
※硬めにゆでて、熱盛りでもＯＫ！
④ ③を器に盛り、ベーコン・青ねぎ・卵黄をのせたらたっぷりのコショウと粉チーズをふる。麺つゆをかけ、全体をからめていただく。
ちょっとアレンジしてカルボナーラ仕立てに！全粒麺の風味に、ベーコンの香ばしさとコショウの風味が合います。めんつゆのだしの旨みも美味しさのポイント！
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