おいしいレシピ
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■材料 2人分
- あごだし(1人前) … 1袋
- 米 … 1cup
- 菜の花 … 60g
- たけのこ(水煮) … 40g
- 新たまねぎ … 1/6個
- 水 … 600ml
- 塩・コショウ … 適量
- オリーブオイル … 適量
■作り方
① 米を洗ってざるにあげ、水を切る。菜の花は長さ3cm、たけのこは食べやすい大きさの薄切り、新たまねぎは1cm角に切る。② 鍋に水を入れて火にかけ、沸騰してきたらあごだしを入れ、5分煮たらあごだしを取り出す。
③ フライパン(直径20cm)に②・米・たけのこを入れて火にかけ、沸騰したらふたをして弱火で10分煮る。新たまねぎも加えて5分煮たら菜の花も加え、蓋をしたまま5分蒸らす。
④ ③の蓋を取って火をつけ、好みの焦げ具合をつけたら塩・コショウ・オリーブオイルをかけて仕上げる。
“あごだし”で春野菜のパエリア!フライパンですぐにできるご馳走です。
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