材料 2人分
- 桜そうめん … １袋
- 鮎だし入りめんつゆ（瓶） … ６０ml
- そら豆（鞘・皮なし） … １２０ｇ
- レモン … １/４個
- 昆布茶 … 適量
- 天ぷら粉 … 大さじ３
- 水 … 大さじ３
- （ゆで汁 … ８０ml）
作り方
① レモンを皮のままみじん切りにする。② 天ぷら粉と水を混ぜたらそら豆も加えて混ぜ合わせる。１/４ずつをスプーンにのせてまとめ、１８０℃の油（ひたひた程度でＯＫ！）で揚げる。
③ 桜そうめんを袋の表示通りにゆで、水でしめたら器に盛り、①・②・昆布茶を添える。
④ 鮎だし入り麺つゆ・冷やしたゆで汁混ぜたものを添える。
旬香りの良い“桜そうめん”のゆで汁で麺つゆを割っていただきます。旬の“そら豆”の天ぷらでさらに春気分♪
このレシピで使用した商品
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麦縄桜そうめん
油を一切使わず 吉野葛を使用した独自のノンオイル製法で 独特のコシの強さと、のど越しの良さが自慢の 光沢感のある手延べそうめんに桜葉を練り込みました。 食卓に彩りを添える目にも楽しい色麺です。 通常のそうめんより長めの25センチです。長さを生かしてきれいな盛り付けが出来ます。ご購入はこちら
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こだわりのめんつゆびん
素材にこだわった三輪山勝のめんつゆ。 くせがない青魚『鮎』はまろやかでさっぱりとした味わいながら、コクのある味わい。 鮎エキスを使用しマイルドでくせの無いつゆに仕上げていますご購入はこちら
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