■材料 2人分
- そうめん … ３束
- あご入りだし（１人前） … １袋
- 水 … ３cup
- ケチャップ … 大さじ４
- ツナ（オイル漬け） … ７０ｇ
- トマト … １/２個
- 玉ねぎ … １/４個
- パプリカ（黄） … １/４個
- きゅうり … １/２個
- レモン・タバスコ・オリーブオイル
■作り方
① 鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したら“あご入りだし”を入れ、６～７分煮出したら取り出し、粗熱を取ったらケチャップを加えて混ぜる。② トマトは1cm角、玉ねぎはみじん切り、パプリカは７mm角、きゅうりは厚さ３mmのいちょう切りにし、①に加えて冷蔵庫で冷やす。
③ 鍋に湯を沸かして素麺を袋の表示通りにゆで、冷水でしめ、しっかりと水切りして器に盛る。②をまわりから注ぎ、ツナとくし切りにしたレモンをのせる。お好みでタバスコとオリーブオイルをかけていただく。
だしの旨みが隠し味のガスパチョは、シャキシャキ野菜とをケチャップで簡単＆カラフル仕上げに！タバスコでピリッと刺激的なひんやり夏麺はいかがですか？
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