おいしいレシピ
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■材料 2人分
- 全粒麺 … 1袋
- 鮭(切り身) … 2枚
- 春菊 … 40g
- 白ねぎ … 1/4本
- 大根おろし … 1/3本分
- A:めんつゆ … 小さじ2
- 柚子胡椒 … 小さじ1/2
- コショウ … 適量
- B:めんつゆ … 大さじ4
- 酢 … 小さじ2
■作り方
① 鮭は4等分に切り、混ぜ合わせたAにからめ、20分程度なじませる。② 春菊は3cm、白ねぎは斜め薄切りにし、だいこんおろしと和える。
③ オーブントースターにアルミホイルを敷き、①をこんがりと焼く(5分程度)。
④ 鍋に湯を沸かして全粒麺を袋の表示通りにゆで、冷水でしめたら水気をしぼる。
⑤ ④を器に盛って②と③を交互にのせる。Bをかけていただく。
秋のご馳走!めんつゆと柚子胡椒で下味をつけた秋鮭に香りの良い春菊のおろしをのっけた夏から秋に変わる頃にいただきたい旬のさっぱり麺です。
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