夏の関西の美味、厳選してお届けします。
　
P18～　創業文化元年。一筋縄は油の代わりに吉野葛で延べ、舌触りを優しくするため薄力粉を用いた変革の麺。

葛の作用か、透明感と光沢があり、美しさで目を引いた。素麺１０数種を食べ比べてみると、微妙な風味、喉越しの違いが歴然で、普段食べるならコレ、美食家に贈るならコレ　と意見が一致するもので・・・・そうめん好きの「京料理たか木」高木一雄氏　協力のもと試食会が行われました。

　
うまい素麺とはただ細いだけでは頼りない　忘れちゃいけない粉の香り　喉ごしとコシのバランスが命だそうです。
　
　
　一筋縄麦縄そうめん８束木箱入り