• あご入りだし　　　　…　１袋（３０ｇ）
• 水　　　　　　　　　…　５００ml
• 豚バラ肉　　　　　　…　１５０ｇ
• 白菜　　　　　　　　…　１/４個（６００ｇ）
• 柚子胡椒　　　　　　…　適量

①　鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したら“あご入りだし”を入れ、６～７分煮出したら取り出す。
②　土鍋に高さを合わせて切った白菜を縦に詰める。白菜の間に５～６cmに切った豚バラ肉を挟み込む。
③　②に①を注いで蓋をして火にかけ、沸騰したら弱火で１０分程度蒸し煮にする。お好みで柚子胡椒をつけていただく。

＜あごだし＞でいただく豚バラと白菜はやさしい旨みが美味しい冬の定番。ピリッと柚子胡椒がアクセント！