桜そうめんと春野菜のクリームスープ
材料 2人分
  • 桜そうめん         … 50g
  • あごだし(30g)     … 1袋
  • 水             … 700ml
  • ベーコン          … 1枚
  • 春キャベツ         … 80g
  • 新たまねぎ         … 1/6個
  • スナップエンドウ      … 4個
  • 生クリーム         … 大さじ4
  • コショウ          … 適量
作り方
① ベーコンは2cm幅、キャベツは小さめのざく切り、新たまねぎは薄切り、スナップエンドウは筋を取って斜め3等分に切る。
② 鍋に“あごだし”を入れ、6~7分煮出したら①を加える。
③ 桜そうめんを袋の表示より短めにゆでたら②に加え、生クリームとコショウを加えて味を調える。
“あごだし”に生クリームをプラスした和風クリームスープです。“桜そうめん”と春野菜で旬を満喫!朝ご飯やランチにもピッタリです。
このレシピで使用した商品
  • 桜そうめんと春野菜のクリームスープ
  • 一筋縄麦縄桜そうめん170g

    油を一切使わず 吉野葛を使用した独自のノンオイル製法で 独特のコシの強さと、のど越しの良さが自慢の 光沢感のある手延べそうめんに桜葉を練り込みました。 食卓に彩りを添える目にも楽しい色麺です。 通常のそうめんより長めの25センチです。長さを生かしてきれいな盛り付けが出来ます。
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  • 桜そうめんと春野菜のクリームスープ
  • あご入りだし30g

    あご(トビウオ)の他、北海道産昆布・かつお・さば・うるめの雑ぶしがほどよく調和して、まろやかな風味を奏でます。老舗料亭の味。味付け済みですのでそのまま使えます。 上品なおだしに仕上げています。600~800ミリリットルのお湯に1パックが適量です。
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